遺伝子組み換えについての‘今‘を知るために
CS支援センター主催の
「今、食について知らなければならないこと
微生物の視点で捉えなおす環境、健康、社会」という講座を
受講して来ました。
私たちは何のために生きるのか・
忙しい日々を送っている現代人にとって忘れられていることがあるような気がします。
毎日を健康的に過ごす。
昔はこんなことは普通に暮らしていて当たり前のことでしたが、
最近では普通の生活をしていても健康的には過ごせない世の中になりました。
何のための毎日？
本来は生きるため、生活するための仕事ですが
もしかすると、仕事中心、つまり仕事をするために生きているのでは？
と思わせるような生き方をしている人は多い、というよりそんな人は割と普通のような
気がします。
生きるために食べる。
何を食べる？
おいしいもの。好きなもの。どこで食材を買うの？？
スーパーや百貨店で？八百屋さん、お肉屋さんで。
じゃ、どんなものが売られているか知っていますか？
私自身、世の中に流通しているものは安全。漠然と解釈していた。
まさか、健康被害のあるものを流通させるなんて、企業や国がやっているわけがない。と。
しかし、それは大間違いだった。
野菜の殆どが農薬、化学肥料漬け
家畜飼料は輸入が9割以上。じゃ、なぜ輸入品がダメ？
一番問題なのが、遺伝子組み換え食品
トウモロコシ、大豆は極めて危険。
輸入飼料は北米のトウモロコシ、大豆をメインに作られている。
だからと言って、アメリカ産のトウモロコシと大豆を食べなければいいわけじゃない。
それを食べる家畜、それを食べる人
私は大のビール好き。ビールは関係ないでしょ？
いやいや、ビールにはコーンスターチとか使っているものがある・・・
〔もちろん使っていないものも多くあります〕
TPPは何のため？？
日本を病気大国にするつもりでしょうか？？
アルカディアでは抗生物質無投薬、遺伝子組み換え食品、無農薬の食品を食材として
仕入れています。
１００％は無理ですが、できるだけの努力をしています。
例えば
精肉
牛・・・
抗生物質、ワクチン無投薬、遺伝子組み換えをしていない牧草を食べて箱詰め飼育をしていないナチュラルbeef
豚・・・
抗生物質、ワクチン無投薬、遺伝子組み換えをしていない飼料を食べて箱詰め飼育をしていない八幡平ポーク
鶏・・・
抗生物質、ワクチン無投薬、遺伝子組み換えをしていない飼料を食べて箱詰め飼育をしていない岩手の南部とり
卵・・・純国産種 EMもみじ卵 もちろん上記同様無投薬で、non GMO
ほとんどの飲食店はこのような食材は使わない、というか使えない（お店によります）
と思います。たぶん、儲けを出すのは無理です。
アルカディアは採算を考えながら営んでおりません。
シェフの勝手なこだわりにお付き合いいただけるお客様のみ、お迎えしております。
きちんと食材と料理をお考えになられるお客様でしたら、初めての方でも大歓迎いたします。
ですので、おまかせコースのみのご提供となります。
悪しからず・
